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Taraxacum officinale
Diente de león (Taraxacum Officinale): Es en realidad una hierba versátil que muchos jardineros disfrutan en sus jardines de hierbas. Las semillas de diente de león crecerán en todas partes, y son fáciles de establecer y mantener. Las hojas son de color verde oscuro, largas y con forma de lanza. La planta de hierba de diente de león crece a partir de una roseta bien formada y tiene una raíz profunda y retorcida que es bastante frágil y se rompe fácilmente. La flor amarilla es bien reconocida y crece en tallos que alcanzan de 10 a 30 cm de altura.
Las hierbas de diente de león son muy utilizadas en la cocina. Las hojas son mejores cuando están tiernas en la primavera y nuevamente en el otoño. Están repletos de nutrientes como vitaminas, betacaroteno, hierro y otros minerales. Las hojas de diente de león a menudo se agregan a las ensaladas y el sabor es muy complementario a otras verduras. Las hojas también se pueden cocinar al vapor o saltear con otras verduras como guarnición. Las flores se usan en la elaboración del vino, y la raíz principal también es comestible.
Cómo cultivar hierba de diente de león a partir de semillas: Comience las semillas de diente de león directamente al aire libre. Cubra las semillas de hierba ligeramente y manténgalas húmedas. Coloque las plantas de hierba de diente de león a pleno sol.
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